Priprema čaja


KAKO PRIPREMITI BIJELI, ZELENI I ŽUTI ČAJ

Kada pripremate zeleni, bijeli ili žuti čaj, uvijek koristite hladnu vodu. Kada voda zavrije, pustite ju da se ohladi na otprilike 75°C i tada njome prelijete čajne listiće. Vreloj vodi obično treba 30-60 sekundi da se ohladi na primjerenu temperaturu.

Nikada ne koristite vruću vodu za spravljanje bijelog ili zelenog čaja jer će voda pri toj temperaturi ''skuhati'' čajne listiće i uništiti čaj te će on imati gorak okus.

Otprilike 75°C je idealna temperatura za zelene i žute čajeve, dok bijeli čajevi imaju najbolji okus na temperaturi od 85°C.  

 

Količina čaja koja Vam je potrebna za lončić ili šalicu je manja nego što mislite. Upotrijebite približno 2g čaja na šalicu (1 čajna žličica listića čaja na 1,5-2 dcl vode). Čajne listiće možete upotrijebiti više puta.  

 

Posudu za čaj isperite toplom vodom. Odvojite odgovarajuću količinu čajnih listića.  Ako želite smanjiti količinu kofeina u čaju, čajne listiće prelijte vrućom vodom, tek toliko da ih prekrijete. Pustite da odstoji otprilike 20 sekundi i odlijte vodu.  

Zeleni i žuti čaj se namaču 2-3 minute.
Bijeli čaj se namače 4-15 minuta.

 

Sada probajte čaj. Kod bijelog čaja miris je skoro jednako važan kao i okus. Ako okus čaja nije po Vašem ukusu, prilagodite vrijeme namakanja jer je vrijeme namakanja drugačije za svaku osobu. Listiće zelenog čaja možete ponovno upotrijebiti za drugo i treće namakanje. Ukoliko čaj namaćete drugi ili treći put, predlažemo Vam da prvo namakanje traje 90 sekundi, a drugo i treće 60 sekundi. Možete namočiti čaj po principu 2-2-2 (2 minute za svako namakanje) ili 1-1-1 ( minutu za svako namakanje). Neke čajeve možete namakati i manje od minute.

 

    Čokoladnica d.o.o., XII Vrbik 14 10000 Zagreb E: kontakt@svijetcaja.com